Udang Tempura

Ini favorit Azka, Bunda dan Abi nihh...Dah kek yang di restoran Jepang gitu kan penampakannya..hihihi...

Tertarik pengen nyoba bikin, suer.....gampang banget.....Alternatip makanan buat si kecil juga..

Bahan:
10 ekor udang gede, dikupas kulitnya, sisain bagian ekor*buat cantik2* hehehe.
1 butir telur
Tepung terigu, secukupnya
Tepung roti( bread crumb), secukupnya

Bumbu perendam:
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1/2 biji jeruk nipis
1/2 sdt garam

Cara:

• Cuci bersih udang, kemudian potong bagian tengah2 udang*di bagian sudut yang melengkung* agar udang jadi lurus, tidak bengkok lagi* hati2 jangan terlalu banyak, nanti udangnya terbelah*.
• Rendam udang dengan bahan perendam, diamkan selama 15 menit.
• Aduk tepung terigu yang telah diberi ai sedikit, di balurkan ke tubuh udang.
• Pecahkan telur, kocok, cemplungkan udang yg sudah terbalur tepung terigu ke dalam kocokan telur.
• Terakhir, balurkan udang ke tepung roti.
• Siap di goreng, siapkan minyak panas dan wajan utk menggoreng.
• Angkat jika sudah kecoklatan.
• Sajikan dengan cocolan saos tomat dan sambal botolan.

Yummmmmiiiiii...................

cumi asam manis

Pertama kali nih bundazka masak cumi. Soalnya abiazka ga doyan cumi *dulunya*, makanya ga pernah dimasakin. Tapi kemudian, bundazka kepengen banget ah beli cumi walo cuma sebiji yang ukuran gede, maka pilihan bunda adalah cumi asam manis ini. Resepnya bunda nyontek dari dapurnya tie .
*hehhe, langganan nih tie......*.
Hasilnya, abiazka doyan banget, n bilang gini.."hmm, kayaknya abi mule suka ama cumi deh..." hehhehe.

Bahan:
400 gr cumi
1 buah bawang bombay iris kasar
4 buah cabe hijau buang biji potong kotak
4 buah cabe merah buang biji potong kotak
1 buah serai
2 cm lengkuas
5 sdm saus tomat
1 sdm tepung maizena larutkan dng sedikit air
garam dan gula dan merica secukupnya
Bumbu halus
4 buah cabe merah
2 buah bawang putih
3 buah bawang merah kecil

Caranya :
Cuci cumi sampe bersih buang semua hitam dikulitnya.
Potong2 sesuai selera dan rendam dengan air jeruk dan garam -/+ 15 menit dan cuci lagi.
Tumis bawang bombay dan bumbu halus,serai,lengkuas.
Masukkan cumi + saus tomat setelah cumi matang masukan cabe merah dan cabe hijau biarkan sedikit layu Masukan larutan maizena.
Jangan lupa memberi garam dan gula dan merica.
Setelah kuah mengental angkat dan siap dihidangkan.

capcay

Lagi males masak, buka kulkas yang ada sisa sayuran dan masih ada udang dikit. Ya udah, bikin capcay aja yang gampang banget, sisa cemplang cemplung, hehehe. Tapi rasanya......?hmmm, bikin nambah. Terbukti, azka aja doyan banget makan capcay buatan bundazka ini...:).

Bahan:
Sayuran: kol, wortel, brokoli, sawi ijo
lauk: udang, sosis, ati, bakso *yang ada aja*

Bumbu (dihaluskan bisa, diiris bisa):
2 siung bawang putih
1/2 biji bawang bombay
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm saus tiram

Cara:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan bumbu yang lain.
Masukkan ati, tunggu sampai 1/2 masak, kmd udang, sosis, bakso.
Cemplungin sayur-sayurannya.
Tambahkan air sedikit.
Aduk rata.
Makannnnnnnnnnnnnnnnnnnnn!:)

Udang Goreng kampung

Hehehe, dinamain udang goreng kampung karena bumbunya sederhana banget. Ga pake tepung-tepungan. Tapi rasanya enak juga, apalagi kalo mo dikasiin buat azka..azka doyan banget ngegadoin nih udang.

bahan:
10 ekor udang besar
1 jeruk nipis

bumbu dihaluskan:
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
garam sedikit saja

Cara membuat:
Bersihkan udang, lumurin dengan jeruk nipis, diamkan kurleb 30 menit. Cuci bersih.
Campurkan udang dengan bumbu yang dihaluskan. Diamkan kurleb 1 jam biar meresap*kalo dah keburu laper ga usah lama2 juga gapapa* hehhehe.
Goreng dengan minyak panas hingga kekuningan.
santap!

Ikan tenggiri saus Jahe

Wah kalo makan ikan pake sos jahe ini, dijamin nambah deh nasinya...hehe...Lebih mantep lagi kalo ikannya ikan gurameh..Tapi pada dasarnya semua ikan enak kok dibumbuin kek gini.

Bahan:
500 gr ikan tenggiri
3siung bawang putih, haluskan.
1/2 sdt garam
1 sdt kecap ikan.
2 sdm air jeruk nipis.
4 sdm maizena.

Saus Jahe:
3 siung bawang putih, iris halus.
1/2 buah bawang bombay, potong bulet.
2 buah cabe merah, iris serong tipis.
1 btg daun bawang, iris 1 cm.
2 cm jahe, iris halus.
5 sdm saos tomat.
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air 2 sdm.
Garam.
Merica.
Gula.
2 sdm cuka (kalo punya).

Cara membuat:
1. IKan dilumurin dengan bawang putih, garam, kecap ikan, jeruk nipis. Biarkan kurleb 1 jam.
2. tiriskan, dan gulingkan pada tepung maizena, goreng dengan minyak banyak panas hingga kering.
3. Taro di piring saji.

Saos:
1. tumis bawang putih sampai harum.
2. masukkan sisa bahan yang lain, lalu aduk sampai matang.
3. Masukkan larutan maizena, aduk sebentar lalu angkat.
4. Tuangkan ke atas ikan goreng pas saat akan dihidangkan.