Ayam Goreng

Ayam goreng ini makanan favorit seisi rumah. Ga ada yang ga doyan deh, termasuk si mas Azka. Malah terakhir bundazka bikinin ini, azka makan paha ayamnya udah bisa megang sendiri, Berasa nikmat banget deh ngeliat azka berusaha gigitin tuh daging ayam...Nyam..nyam......

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera.

Bumbu:
1 sdt ketumbar bubuk.
2 biji bawang merah.
5 biji bawang putih.
2 ruas jari kunyit.
Lengkuas, digeprek.
2 lembar daun jeruk.
1 lembar daun salam.
2 ruas jari jahe.
Serai.

cara:
1.Rebus air, setelah mendidih masukkan ayam dan bumbu.
2.Semua bumbu dihaluskan, kecuali lengkuas, daun jeruk, salam dan serai.
3.Masak sampai air sat. Aduk rata.
4. Goreng ayam dengan minyak panas hingga kekuningan.
5. Sisa ayam yang belum mau digoreng bisa disimpan di kulkas.

Chicken rice

Pagi -pagi emang paling cucok nihh kalo sarapan pake chicken rice. Bikinnya juga gampang dan cepet banget.
Bumbunya cukup bawang putih ama jahe yang banyak...
mo nyobainn...?

Bahan:
Sahap ayam 4 ekor (terserah, paha bisa, dada bisa, tergantung adanya apa...)
beras utk 3 porsi
air 1,5 ltr

Bumbu:
bawang putih 5 siung
jahe 1 ruas jari *lebih byk tmbh enak*
garam
gula secukupnya

cara memasak:
didihkan air, masukkan ayam dan bumbu sampai ayam empuk.
Masak nasi menggunakan sisa air rebusan ayam.
Tambahkan daun pandan agar nasi harum.
Ayam yang sudah diungkap, digoreng sebentar dgn minyak goreng.
sajikan hangat, Kalo mau pake kuahnya, bumbunya sama bawang putih, kaldu ayam, dan jahe, sisa ditambahkan daun bawang.

Paha panggang ketumbar dan madu

Hmmm.......kalo masak ayam panggang ini, asli niat bener...gimana enggak, semalem, padahal kan bunda udah dinner, tapi kira-kira jam 9an malem gitu perut dah laper lagiiii....*hmm, mgkn karena keseringan nge BW ke dapur-dapur tetangga yang masakan-masakannya pada aduhai-aduhai kali yaaa*, jadi perut nih bunyi mulu.

Ya udah deh, nengok kulkas, yang ada cuma ayam...Yo wes, berbekal hasil huntingan ke dapurnya mb lia
bunda kerjain deh tuh si ayam dilumur-lumurin ama ketumbar n madu..dibiarin kira2 sejaman lebih sambil nunggu abiazka pulang diskusi ama tmn2nya.

Untung deh bunda masak, pulang-pulang abiazka kelaperan....langsung nagih dibikinin mie instan, tapi bunda tawarin ama si ayam panggang ini, wajahnya abiazka langsung berbinar-binar, ceilehhh.......
"mauuuuuuu..." gitu jawabnya.
Widiiiw, alhmdlh, senengnya bisa masakin buat swamiii...:)
Langsung deh disantap tuh paha panggang 3 biji lewat, bunda juga sama, 3 biji abis!:)
Nyam nyam nyam.....

mo nengok resepnya? nih dijamin mudahhh..
Bahan:
500 gr sayap ayam, bersihkan & buang ujungnya yang kecil (kalo aku pake paha ayam)
Perendam, aduk jadi satu:
1.5 sdt ketumbar bubuk
1 sdm air jeruk
2 siung bawang putih parut
2 sdm madu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm saus cabe
2 sdm kecap asin
3 sdm minyak sayur
Air jeruk limau secukupnya

Cara:
Aduk sayap ayam bersama bumbu perendam, biarkan di kulkas minimal 2 jam sambil sesekali diaduk biar bumbunya rata. Kalo mo nginep smaleman juga bole.(kalo aku cuma sejaman doang,,hiihii..maklum dah laper)
Susun bersama bumbu perendamnya di pinggan tahan panas ato pan teflon juga bole, oven 45 menit ato sampe mateng sambil sesekali dibalik untuk meratakan bumbu dan warnanya.
Perciki air jeruk limau, sajikan segera.
Note:
Kalo pengen minyaknya tiris, taro rak kawat kecil dalam pinggan/loyang, susun sayap diatas rak kawat, baru dioven

Semur Ayam

Semur ayam ini bikinnya super gampang... Sisa blender bumbu, di tumis, udah deh dicemplungin ama ayamnya, tunggu ampe asat airnya.
Bisa juga diganti ama daging, ato ga telur puyuh. Masak semur ini sekeluarga bisa makan semua, azka doyan banget niihhh ama semur ayam bikinan bundazka..:).

Bahan:
1/4 kg ayam/daging/telur puyuh
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
mentega untuk menumis
kecap manis
2 gelas air

Bumbu halus:
2 siung besar bawang putih
5 siung bawang merah
1/4 biji pala
4 biji kemiri

Cara membuat:
Tumis semua bumbu halus dengan mentega sampai harum.
Masukkan ayam dan air.
Tuangkan kecap manis sesuai selera.
Masak hingga ayam empuk.
Siap disantap, lebih nikmat dengan taburan bawang goreng.